Política de privacidad

Esta política explica cómo tratamos los datos personales que nos facilitas al usar esta web, conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).

1. Responsable del tratamiento

• Responsable: La Olla de Murcia, C.B.
• CIF: E73384877
• Domicilio: C/ Sánchez Madrigal, 13, 30004 Murcia
• Teléfono: 968 223 419
• Correo electrónico: joaquinmedinarivera@gmail.com

2. Qué datos tratamos

Al hacer una reserva recogemos únicamente lo imprescindible para prepararla y entregarla:

• Nombre.
• Teléfono de contacto.
• Día y hora de recogida, y detalle del pedido.

Al usar el asistente del chat tratamos el contenido de los mensajes que escribes, con la única finalidad de generar la respuesta. El asistente está configurado para no pedir datos personales y te recomendamos no escribirlos: para reservar no hace falta, basta con el formulario del carrito.

No solicitamos ni almacenamos datos de pago (el pago se realiza en el local), ni dirección postal, ni datos de categorías especiales del artículo 9 del RGPD.

3. Finalidades

• Gestionar y preparar tu reserva, y avisarte si surge una incidencia.
• Conocer a la clientela habitual a partir del historial de pedidos asociado a tu teléfono, con fines de fidelización y mejora del servicio.
• Responder a tus consultas a través del asistente del chat.

No se toman decisiones automatizadas que produzcan efectos jurídicos sobre ti ni te afecten significativamente. Tampoco elaboramos perfiles con fines publicitarios ni enviamos comunicaciones comerciales.

4. Base jurídica

Gestión de la reserva: ejecución de un contrato o de medidas precontractuales a petición del interesado (art. 6.1.b RGPD). Sin estos datos no es posible preparar ni entregar el pedido.

Historial de pedidos para fidelización: interés legítimo del responsable (art. 6.1.f RGPD) en conocer y atender mejor a su clientela. Se trata de un tratamiento de impacto limitado, sobre datos mínimos y sin cesión a terceros. Puedes oponerte en cualquier momento (apartado 7) sin que ello afecte a la gestión de tus reservas.

Asistente del chat: interés legítimo del responsable (art. 6.1.f RGPD) en atender las consultas que le diriges voluntariamente a través de esta herramienta.

5. Plazo de conservación

Conservamos el nombre y el teléfono asociados a tus pedidos durante un máximo de 24 meses desde tu último pedido. Transcurrido ese plazo, un proceso automático que se ejecuta a diario anonimiza tus datos: se eliminan el nombre y el teléfono, y solo se conservan los importes y platos, que ya no permiten identificarte y se utilizan con fines estadísticos del negocio.

Los datos que resulten necesarios para atender obligaciones legales del titular (por ejemplo, de naturaleza fiscal o contable) se conservarán durante los plazos exigidos por dicha normativa, debidamente bloqueados.

Las conversaciones del asistente del chat no se almacenan en nuestros sistemas: se procesan para elaborar la respuesta y no quedan guardadas en nuestra base de datos. Para evitar un uso abusivo del asistente sí guardamos un simple contador diario de consultas, vinculado a un identificador técnico irreversible (no a tu dirección IP, que no se almacena) y que se elimina automáticamente a los 7 días.

6. Destinatarios y encargados del tratamiento

No cedemos ni vendemos tus datos a terceros, salvo obligación legal. Para prestar el servicio nos apoyamos en los siguientes proveedores, que actúan como encargados del tratamiento por cuenta del responsable:

• Novantin — desarrollo y mantenimiento técnico de la web y del sistema de reservas.
• Supabase — base de datos, alojada en la Unión Europea (Fráncfort, Alemania).
• Vercel — alojamiento de la web; las funciones de servidor están configuradas para ejecutarse en la Unión Europea (Fráncfort).
• Anthropic — proveedor del modelo de inteligencia artificial que genera las respuestas del asistente del chat. Los mensajes que escribes en el chat se transmiten a este proveedor con esa única finalidad.

El uso del asistente del chat puede implicar una transferencia internacional de datos fuera del Espacio Económico Europeo, amparada en las garantías previstas en el capítulo V del RGPD (cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea). Si prefieres evitarla, no utilices el chat: puedes reservar con el formulario o llamar al 968 223 419.

7. Tus derechos

Puedes ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar el consentimiento cuando el tratamiento se base en él, dirigiéndote al responsable:

• Por correo electrónico: joaquinmedinarivera@gmail.com
• Por teléfono: 968 223 419
• En persona: C/ Sánchez Madrigal, 13, 30004 Murcia

Para atender tu solicitud podremos pedirte que acredites tu identidad. Responderemos en el plazo máximo de un mes. Si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

8. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger tus datos: comunicaciones cifradas (HTTPS), acceso a la base de datos restringido mediante políticas de seguridad a nivel de fila, y acceso al panel de gestión limitado a personas autorizadas mediante credenciales individuales.

9. Cookies y almacenamiento local

Esta web no utiliza cookies analíticas ni publicitarias, ni herramientas de seguimiento de terceros. Por ello no se muestra un banner de consentimiento.

Tu navegador guarda, sólo en tu propio dispositivo y sin enviarlo a ningún sitio:

• Los platos de tu carrito, que se descartan en cuanto cambia el menú que se puede reservar.
• El día, la hora y los platos de tu última reserva (sin tu nombre ni tu teléfono), para recordártela en la portada. Se borran solos cuando pasa el día de recogida, y puedes quitarlos antes con «Ocultar».
• Tu nombre y tu teléfono, sólo si marcas la casilla «Recordar mi nombre y teléfono» al reservar, durante un máximo de 6 meses. Puedes borrarlos cuando quieras con «¿No eres tú? Borrar datos», en el formulario de reserva. No la marques en un dispositivo compartido.

Lo primero es necesario para el servicio que solicitas; lo último sólo ocurre si tú lo pides expresamente. El panel de gestión utiliza además cookies técnicas imprescindibles para mantener la sesión del personal autorizado.

10. Cambios en esta política

Podemos actualizar esta política para adaptarla a cambios normativos o del servicio. La fecha de la última actualización figura al inicio de esta página.

Consulta también el Aviso legal.